Hintergrund

Als Wegbereiter des Einkochens kann Napoleon Bonapartes angesehen werden. Um seine Truppen auf den langen Feldzügen besser versorgen zu können, setzte er eine hohe Belohnung für die Entdeckung eines besseren Konservierungsverfahrens als das Pökeln oder Dörren aus. Mit Erfolg. Wer ist der Erfinder des Einkochens? Als eigentlicher Erfinder des Einkochens geht Nicolas Appert in die … Weiterlesen Die Geschichte des Einkochens