Die Geschichte des Einkochens

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Als Wegbereiter des Einkochens kann Napoleon Bonapartes angesehen werden. Um seine Truppen auf den langen Feldzügen besser versorgen zu können, setzte er eine hohe Belohnung für die Entdeckung eines besseren Konservierungsverfahrens als das Pökeln oder Dörren aus. Mit Erfolg. Wer ist der Erfinder des Einkochens? Als eigentlicher Erfinder des Einkochens geht Nicolas Appert in die … WeiterlesenDie Geschichte des Einkochens

Einmachen, einkochen oder einwecken? Die Unterschiede erklärt

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Wann spricht man von einkochen – und wann von einmachen? Was hat einwecken damit zu tun? Obwohl alle Begriffe synonym verwendet werden, gibt es durchaus Unterschiede, die man kennen sollte. Eine kleine Definition.

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